本刊记者/黄孝光
发于2020.9.21总第965期《中国消息周刊》
8月末的中午，骄阳炎炎，安徽芜湖鹤毛镇的圩埂上，十几台抽水机开足马力，将积蓄的大水连续接续地输往别的一头。正在值守的村民张允军望着眼前泽国，颦眉促额。不远处，他家的屋顶暴露水面，水下另有他耕作的60亩良田。
“一个晚上就袪除了。”张允军说，比起屋子，更让他疼痛的或是水稻，“连续被当做孩子同样照拂。”
对安徽而言，这是个分外年景，炎天丰登的喜悦尚未以前，一场席卷全省的大大水便接踵而至。作为13个食粮主产省之一，安徽同时制造小麦、水稻两大主粮，其收成阐扬必然水平上是全国的风向标。
“今年我们抵抗的是最高风险，一次大面积、高强度、广局限的灾害。千百年来，我们能做的即是以丰补歉，尽最大起劲削减丧失。”安徽大学中国三农疑问钻研中心传授常伟报告《中国消息周刊》。
农业仍然没有真正脱节靠天用饭，每年的食粮制造都是一根必需绷紧的弦。对农人而言，食粮安全不是空洞的标语，是实实在在的生计考验。
夏粮丰登“险些是用钱砸出来的”
“田家少闲月，五月人倍忙。”安徽阜阳的莳植大户罗应利今年渡过了一个忙碌而丰登的炎天。5月27日，在他承包的1200亩麦田里，7台收割机同时开动，快要百万斤的小麦抢收入仓。
这一天，安徽省小麦主产区全面开机收割。岑岭时期，安徽投入10.4万台收割机，最终以99%的机收率，耗时9天，实现4300万亩小麦的抢收工作。
焦魁是安徽亳州的一位农机手，履历丰富的他能够通过收割机仓容来校验麦地产量。5月14日，他带领团队300多名农机手，从湖北开拔，一路北上，经河南南阳和驻马店、皖北、河南商丘、山东，最终在河北结束今年的收割季。“各地今年收成不错，总体上从南到北产量越来越高，差的亩产七八百斤，好的有上千斤。”
用阜阳话来说，莳植大户罗应利在村中属于“体面人”。他是村中种水稻的第一人，最早引进插秧机，承包逾千亩土地的同时，还成立了社会化服无团队，领有收割机、飞防机、拖拉机等多种农用器械，每年承接代耕代种业务达两三万亩。
罗应利给记者算了一笔账：种1亩小麦，投入种子100元、肥料150元、农药30元、收割60元、土地承包半年费用300元，成本算计约600元；1亩地收成800斤小麦，卖900元，净赚300元左右；用同样的方法计较，小麦收割后种1亩水稻，净赚约600元。综合下来，承包1200亩地，整年利润超百万元。
不过，罗应利夸大，“好的年份才气赚钱”。固然安徽实现了“十七连丰”，但对详细农家而言，平时是丰歉瓜代的，收成并不稳定。“只要没有分外灾害，我都有把握种好。疑问是，风调雨顺的年份太少了！”
安徽省农业屯子厅向《中国消息周刊》供应的数据显示，2020年安徽省夏粮总产量1671.9万吨，居全国第3位，较今年年增长14.9万吨，增幅为0.9%；亩单产394.41公斤，较上年进步4.94公斤，增幅为1.27%。
事实上，安徽今年夏粮的丰登来之不易。一位安徽跑农口的媒体人士报告《中国消息周刊》，从播种、田管到收割，安徽集全省之力打了三场攻坚战，今夏丰登“险些是用钱砸出来的”。
安徽省农业屯子厅向《中国消息周刊》供应的材料显示，昨年秋种期间，安徽省蒙受40年来最紧张的伏秋连旱。安徽省下了大功夫，才准期实现4239万亩的小麦播种任务。春管期间，疫情也构成一大搦战。“其时小麦返青了，但我们被不准出村，农资下不去，农机也没法正常通行。”罗应利说。为此，安徽各地出台应对计划，让莳植户分时、错峰下地，从而推动全省小麦苗情连接转化晋级。
今年的夏粮，最让安徽“破费”的是赤霉病防治。赤霉病别名烂麦头，会惹起苗枯、穗腐，对小麦的产量和品格构成主要威胁。“小麦抽穗、扬花耗时7至10天，在此期间，安徽下雨概率高，给赤霉病的发生缔造了温度和湿度条件。”安徽农业大学退休传授胡承霖报告《中国消息周刊》，赤霉病可防不可治，需要在小麦开花前后各喷一次药。“这个让农人来实行，难度很大，效益太低，因而需要政府介入。”据安徽省农业屯子厅说明，安徽今年的小麦赤霉病防治财务投入到达经历最高——全省财务共落实赤霉病防控财务资金6.28亿元，比上年增长4.23亿元。
“人起劲，天帮忙。”阜阳市农业屯子局莳植业经管科科长侯子健云云综合今年夏粮丰登取得的原因：一是收割时天色好，二是投入了充足多的财力物力。
“夏粮总产和单产双创经历新高，实现‘十七连丰’，为稳定整年食粮制造奠定了坚实基础。”安徽省农业屯子厅显露。关于“十七连丰”的说法，前述安徽媒体人士注释，丰登是个没有严格界定的概念，不必然代表产量增长，平时指相对稳定的产能。
安徽大学中国三农疑问钻研中心传授常伟认为，安徽夏粮“十七连丰”及主产区职位的取得，本源于其怪异的天然禀赋——安徽地处我国南北过渡地带，气候适中，水旱兼有，一年多熟，适宜种种食粮作物发展。“秦汉时期，淮河流域即是全国最大的食粮主产区”。
安徽也是全国屯子蜕变的先行省分。1978年，安徽发生千载难逢的特大干旱，凤阳小岗村的18户农人奉行“大包干”，从而拉开中国屯子蜕变的序幕。2000年前后，大批耕地被荒疏，安徽被定为唯一屯子税费蜕变试点省分，直至2005年在全国率先作废农业税。
“2000年我们村撂荒的凹地太多了，当时水利设施条件差，收成欠好。”就在2000年，阜阳颍上县人罗应利承包了150亩土地，今后慢慢拓展成现在的1200亩。二十年来，他抓住了安徽每一次政策变革带来的时机。
在罗应利的印象中，承包头几年，小麦产量永远低迷。2005年，安徽小麦亩产量降到比全国平均水平低10公斤。昔时安徽农业大学退休传授、原农业部小麦专家组成员胡承霖上书省政府，提出一份主攻单产的小麦高产攻关计划，目标是实现“全省食粮5年增产50亿斤”。该计划随后被参加安徽“十一五”计划，在胡承霖等人带领下，安徽小麦单产连创经历新高，“十一五”期间小麦增产79.7亿斤，远超起先设定的50亿斤目标。经过多年高歌大进，安徽食粮总产接续跃上新台阶，今年年达4054万吨，总产居全国第四。
产量上去的同时，安徽小麦渐渐形成结构性过剩，遇上新的发展瓶颈。“品质是个短板。以前安徽小麦强筋不强、弱筋不弱，安徽的面粉厂制造的面粉，老是比山东、河南的一袋要少5块钱。”安徽省颍上县管氏面成品有限公司总经理管士喜报告《中国消息周刊》，随同花费结构晋级，制作面条、饺皮、面包、蛋糕等产品需用不同筋度的专用面粉。以往安徽莳植的小麦种类混同，本地企业只能制造通用面粉，无法满足高端环境趋势的需要。
供需不般配导致企业产品滞销，产生连锁反馈，最终影响到农人的制造效益，给安徽的小麦制造带来危急。“国度执行托市收购后，南北一个价，我们卖不过他人，皖西北小麦环境趋势堕入半瘫痪状况。”据管士喜说明，后来本地政府齐集面粉企业开会网络意见，最终出台“优质专用小麦”制造计划——由企业选种，农业部分合营选地，从今年年起奉行。
管士喜选定了两个优质专用小麦良种，并和本地107户莳植户签订了7万亩莳植和收购条约，罗应利便是其中一家。今年夏收，管士喜发当今罗应利的收割现场。“一是监督他别把种类弄混了，二是怕他卖给他人。我们以高于常规小麦1毛钱的费用，直接从现场收走。”
“今年小麦容重、品级、不完善粒、赤霉病粒等品格环节目标均阐扬极端优异，属经历上罕见的好年份。”安徽省农业屯子厅的消息显示，夏粮丰登之下，安徽对整年食粮制造填塞达观预期。“小麦丰登大局已定，辣么整年食粮产量的大头——水稻制造环境怎样？”7月9日，安徽省农业屯子厅在《安徽省水稻家当观察》一文中写道：“即日，农业屯子部专家组访问了安徽省庐江县、怀远县、霍邱县3个典范县。调研发掘，今年安徽水稻制造形势向好，后期连续增强经管，稳产增收不是疑问。”
未料调研结束不久，一场险些笼盖安徽全省的水灾席卷而至，安徽食粮制造的下半程陡生变数。
大水“南北夹击”下的乡村
通往芜湖庸碌市鹤毛镇的路中缀了。过了鹤毛大桥，返乡下民被动下车，在铺设了十几根特大号水管的圩埂上跨越穿行。圩埂左侧原本是绿油油的稻田，现在一片汪洋，惟有零散的电线杆和屋顶暴露水面。
这是一个圩田交错、局面低洼的小镇，长江合流西河、郭公河环抱而过。7月19日，镇上全长25公里的杨塘圩多处溃坝，飞腾的河水倒灌入圩，袪除了鹤毛镇近8000亩的良田。
“上一次被淹，或是在1954年长江江堤破了的时分。”鹤毛镇鹤毛社区村民张允军从未碰见今年这么大范围的水灾。7月19日撤退后次日，他跑且归看，发掘自家屋子和承包的60亩水稻都已沉入水底。
芜湖自三国时就兴修水利，围湖造田，素以“江南鱼米之乡”著称。这场洪灾，让芜湖尤为是其下属的庸碌市，面临片面食粮绝收的困厄。据庸碌市农业屯子局供应给《中国消息周刊》的数据，停止8月10日，庸碌市莳植业受灾面积60.18万亩，成灾面积35.14万亩，绝收面积21.97万亩；农田水利基础设施损毁田间道路20.9万米，损毁灌排水渠15.7万米，损毁桥涵闸687处。
“一成受灾的叫‘受灾’，三至八成受灾的叫‘成灾’，八成以上受灾的叫‘绝收’。”庸碌市农业屯子局农业股副股长倪伟注释。他报告《中国消息周刊》，今年庸碌市水稻莳植面积为84.65万亩，其中早稻4.8万亩、双晚稻3.6万亩、一季稻76.25万亩；经加权计较，今年庸碌市水稻预计总产约36.58万吨，与昨年总产44.3万吨相比削减约7.72万吨。
“这次败尽家业，什么都没了，一夜之间回到解放前。”大水来临以前，张允军的60亩中稻刚进来灌浆期。他没有购买农业险，今年投入的3万多元成本打了水漂。现在，在鹤毛镇鹤毛社区，张允军家的屋子和水田仍泡在齐腰深的水中。据张允军估计，离水退还需20来天。
安徽省内淮河、长江两岸合流、湖泊浩繁，全省共有河流2000多条，大小湖泊580多个。丰沛的水资源既滋润泥土，也埋下水患。今年汛期，长江、淮河水位同步高潮，给安徽导致“南北夹击”之势。
合肥市农业屯子局莳植业局局长李祥将合肥的灾情形容为“百年一遇”：“一是梅雨时间连接52天，创了合肥的经历记录；二是降雨量大；三是巢湖水位创经历新高；四是受灾面积极大。”为给巢湖分洪，缓和城市防洪压力，自7月19日起，合肥启用了十八联圩、滨湖联圩、蒋口河联圩、沿河联圩、裴岗联圩等9个万亩以上大圩和186其中小圩口蓄洪泄洪，超10万人被转移安设。
李祥报告《中国消息周刊》，合肥市今年莳植水稻550万亩，受灾面积达235.5万亩，其中86.9万亩绝收，目前另有40余万亩稻田的大水尚未退出。“要给大水找出路，就意味着舍弃少许良田圩区。”巢湖钻研院院长朱青曾向媒体显露。
同样因开闸泄洪做出牺牲的另有淮河沿岸。1950年炎天，淮河流域发生特大洪涝灾害，河南、安徽两省4000余万亩土地被淹。时至本日，淮河治理仍然是个难题。
阜阳市颍上县位于淮河、颍河交汇处，淮河流经颍上78公里，沿淮有南润段、邱家湖、姜唐湖三段行蓄洪区，县境内低湖凹地占全县总面积42%。7月20日8时32分，淮河王家坝开闸泄洪。为保淮河下流安全，处于中游的淮河南润段、邱家湖、姜唐湖相继开闸蓄洪。“我们破晓4点接到通知说中午12点放水，5点开始撤退，上午8点一切撤退完。”罗应利说。当天，他已经实现播种的1200亩水稻被淹。
颍上县是皖北为数未几能够莳植水稻的处所。“我们的地是湖凹地，原本大家也不种水稻。2000年承包土地后，我开始执行小麦、水稻的分季莳植。”罗应利说，从前收割小麦后村民习惯莳植大豆，但因为水利条件差，时常蒙受水淹。后来他专程到南边学习水稻莳植，并将夏收后的麦地改成水田。
颍上县上一次开闸蓄洪是在2007年，公开材料显示，2007年颍上县全县160万亩耕地有128.8万亩受灾。“那年政府给我的赔偿标准是685元一亩，今年的标准还没下来。”罗应利提道。
一场丰登事后，水灾接踵而至，让罗应利等莳植户猝不及防。他坦言，每年从播种开始，一颗心始终悬着，直到末了收成了才气放心：“天然灾害是我们面临的最大搦战，搞农业仍然需要靠天用饭。”
李祥则显露，近几年天然灾害加倍频繁，食粮制造非常艰难，农人对农业投资的信念在减弱。“2016年大水，2018年大雪，今年年大旱，今年又是大水。”李祥叹道。对合肥市而言，今年食粮的制造实际上蒙受了旱涝双重压力。据《合肥日报》6月报道，今春合肥市计划播种水稻550万亩，受昨年秋冬旱情以及今年四五月份降雨偏少影响，全市水库塘坝蓄水紧张不及。“据开端统计，全市100多万亩水稻因缺水无法定期播种。”
根据官方数据，停止8月2日，安徽全省农作物受灾面积1802.2万亩，成灾面积1141.4万亩，绝收面积555.3万亩；其中水稻受灾994.82万亩，成灾673.43万亩，绝收352.61万亩。全省农业因灾丧失174.9亿元，其中莳植业116.6亿元。
安徽是今年全国农作物受灾最紧张的区域之一。8月13日，国度防汛抗旱总批示部秘书长周学文在国新办消息公布会上吐露，今年洪涝灾害导致6032.6千公顷农作物受灾，其中1140.8千公顷绝收，主要密集在长江中下流和淮河区域。
秋粮面临减产压力
小熊农场的农场主沈宏伟是一位80后，2016年自立创业，在庸碌市开城镇承包莳植了900多亩的水稻和莲藕。第一年便蒙受大水，莳植的600亩水稻有快要500亩绝收。今年他又莳植了400亩水稻，亦全部被淹，其中150多亩绝收。
洪灾发生一个多月了，大水尚未完全退去。沈宏伟蹲在田埂上，盘弄着被大水浸泡过的禾叶。“这是我种的一片面早稻，水退后尝试收割了少许，品格太糟糕，做饲料都够呛。”沈宏伟说。
为了挽回丧失，他武断地将原本莳植单季稻的260亩改种为晚稻，但又分外增长了成本，“拖拉机翻田、人工插秧，平均每亩增长了360元的成本。”
“今年洪灾导致农业制造丧失紧张。我们要一手抓苗情转化，一手抓绝收田块补种，尽尽力降低丧失，保障食粮制造。”安徽省农业屯子厅负责人显露。合肥市也明白提出，“要做到水退一块、抢种一块、补种到位”。市级财务先行预拨5000万元补助资金，用于莳植业、设施农业规复制造所需的改种补种的种子、化肥等农资购置。
合肥市农业屯子局莳植业局局长李祥报告《中国消息周刊》，目前合肥已补改种45.72万亩，其中27万亩种的是“早翻晚”水稻。李祥显露，7月25日前能够用早稻翻晚稻改种，过了这个时间窗口，就等闲受到寒露风的影响。“水稻被泡过往后，就像人操劳过度，免疫力就降落了，等闲蒙受稻瘟病、稻飞虱等病虫害。”李祥说。大灾之后，“虫口夺粮”比以往加倍环节。
芜湖庸碌市则防患未然，在大水来袭以前便已做相应筹办。“我们在7月20日前，就落实了‘早翻晚’种源10万公斤、肥料贮备0.5万吨、农药贮备300吨。”倪伟说。
“补改种考究天时，我们这里相对尴尬的是，巢湖要排水，我们是必经之路，到当今另有十几万亩的农田泡在大水里，不晓得什么时分能补上。”倪伟提到，水稻、玉米等作物制造季节已过，庸碌市改补种工作发展步步维艰。
此前媒体报道，停止8月2日，安徽全省被淹农田尚未退水面积约有379.1万亩；全省已落实农作物补改种面积155.4万亩，其中已补改种晚稻92.6万亩，占水稻绝收面积的26.26%。
“我们一共有800多个圩子进水，长江、淮河流域有些圩子进水以前早稻还没有收割完。”8月13日国新办消息公布会上，国度防汛抗旱总批示部秘书长周学文说明。他认为，今年的洪涝灾害对我国食粮安全不会有影响，“有一个规律，我们国度往往是大水之年是丰登之年。为什么丰登？因为我们国度水资源原来就缺乏，丰水年水资源保障条件更好。”
但环境也能够没这么简单。网上有不同声响认为，中国下半年食粮收成仍旧面临接续定性：“2003年淮河全流域性大水，这年全国食粮产量是43069.53万吨，而前一年是45705.75万吨、后一年是46946.95万吨，显然2003年食粮歉收了。”
“全国环境欠好说，但对我们灾区，大水之年即是大灾之年。”芜湖市鹤毛镇莳植户张允军说。
今年国度给安徽下达的任务，是实现食粮播种面积10940.6万亩，食粮产量811亿斤。安徽省农业屯子厅供应的材料提到，为确保准期实现这一任务，将按照“以村保乡、以乡保县、以县保市、以市保省”的要求，强化食粮制造属地义务，层层落实任务。
李祥显露，固然往年也有明白任务要求，但今年是初次明文下达制造任务文件。“任务文件是3月份疫情期间下达的。因为疫情节点，口粮疑问从中间到处所都越来越正视。越是难题时期，我们越要正视食粮，站在讲政治的高度来抓食粮制造、细化各区县任务。”
洪灾事后，“双控任务”被反复说起。8月12日，安徽省副省长张曙光到芜湖检查灾后规复重建工作时夸大：“要攥紧启动灾后农业制造规复，充裕调动农人制造积极性，确保农人增收创富，确顾整年食粮播种面积、食粮产量‘双控’任务顺当实现。”别的，安徽省农业屯子厅亦发出通知，要求确保灾后食粮面积不削减、总产不降低，刚强实现食粮制造目标任务。
安徽受灾各地的补改种工作仍在进行。“我们的想法是，堤内丧失堤外补，秋粮丧失秋种补。短期抓补种，永远则要谋划秋种。”李祥说。罗应利的想法与其不约而合：该补种补种，该抢种抢种，但作物有它的发展周期，因为补种影响小麦的农时，就一举两失了，不如秋季再种少许好麦子。
李祥估计，今年合肥秋粮将减产10%~15%。农业专家胡承霖则认为，洪灾将使安徽秋粮减产三成左右，而秋粮占有整年食粮的大头，安徽今年将面临减产压力。
“最不肯意卖的渠道即是粮站”
阜阳市颍上县村民杨平种了20多亩地，今夏小麦收成1.6万斤。但他暂时并不打算卖粮。
往年收割后，他都直接卖给食粮中人人。如果自存食粮，收割后还需晾晒、储存，耗时耗力。但是今年，包含他在内，整个乡村的村民险些都未出售。“今年又是疫情又是大水，老天不叫我们卖，怕没有吃的。”杨平向《中国消息周刊》显露。另一方面，他亦坦言“希望代价还能再高点”。
与往年新粮上市时农人扎堆卖粮不同，今年像杨平同样自存自用或惜售的不在少数。“农人往年没有储粮习惯，今年因为疫情和洪灾，不少人认为可能发掘食粮危急，因此想留点口粮。”阜阳市食粮和物资贮备局副局长孙德清说。别的，据他打听，目前另有大批食粮在食粮中人人手中。
食粮中人人李师傅证实了这一点。“昨年能收个一万吨，今年只收上来五千多吨。我卖了少许，另有三四千吨存在仓里。”他今年以1.08~1.1元的费用收购，以1.12~1.13元的费用卖出，节余食粮奇货可居，预期价位是1.23~1.24元。“搁以前早卖完了，但今年环境分外，手上有粮才心安。”
农家和食粮中人人的囤粮行为，险些是一种全国性的普遍性现象。国度食粮和物资贮备局表露停止8月5日的全国小麦累计收购量：4285万吨，同比削减了938万吨。详细而言，河南小麦累计收购量为912.4万吨，同比削减538.8万吨，降落幅度最大；其次是安徽，全省收购量为592.9万吨，同比削减了222.4万吨。
为什么夏粮丰登，小麦的收购量反而大幅削减？《中国消息周刊》观察发掘，有相当比重的食粮或存在农人、食粮中人人手中，或流向环境趋势，而未被统计在内。阜阳市食粮和物资贮备局供应的数据显示，停止8月20日，阜阳全社会累计收购约132万吨，比昨年同期少6.4万吨；其中国有企业收购降落26.7万吨、政策性收购降落22.4万吨，非国有企业收购则增长了20.3万吨。
政策性收购由处所贮备收购和最廉价收购两项构成。其中，最廉价收购又称托市收购，意指当环境趋势收购价太低时，通过启动最低收购价执行预案，由政府出头收购食粮，来确保莳植户的长处。
安徽于6月10日启动小麦最低收购价预案，费用为标准品三等1.12元每斤。对此，种粮户杨平显露，最不肯意卖的渠道即是粮站：“要验收、定级，如果品质不合格还会被拒收，特别繁难。相比之下，我更愿意卖给粮贩子，哪怕费用低一两分钱，因为他们会上门来收。”
学者孔令聪、李静在《食粮安全背景下的安徽省食粮制造》一文平分析认为，最廉价收购固然初志是给农人以保障，实际上却限定了粮价，降低了农人种粮的收益，进而影响其种粮的积极性：“在食粮主产区……种粮成本快增长。相比之下，我国食粮费用保持相对稳定，很多用粮企业和收购企业即是参照最低收购价收购，无形中形成目前环境趋势粮价由最低收购价来左右的实际环境。”
“几十年来，粮价都是论毛来算的，一斤食粮还不如一斤矿泉水值钱。”鹤毛镇村民张允军自嘲称，本人今年53岁，是村中农家里头最年轻的。“我伉俪俩一年有300天都在地里，没设施，我们一辈子都只会干这个。我的两个小孩都在外打工，不希望他们回归耕田。”
安徽省既是农业大省也是劳务输出大省，常年外出务工职员近2000万。与此同时，屯子关老龄化水平接续加深，“谁来种地”成为一个陈腐而实际的疑问。不过，不少受访者对此并不忧虑。他们认为随同越来越多的散户退出，土地集约化水平将进一步进步；而莳植户尤为莳植大户，不会等闲摒弃莳植主粮。
但据阜阳市农业屯子局工作职员侯子健观察，“比年天然灾害频繁，种粮效益非常欠好，大户退耕的也相对多，不像前几年辣么有热心了。”为保障食粮制造，主产区处所政府给予了大批财务补助，例如食粮风险基金、农业科技支出、惠农补助、灾害赔偿等。“前几年感受农业填塞了希望，政策补助力度相对大，不少城里面创业成功的盲目到屯子来投资。投了之后，发掘不是辣么回事。”
对来屯子创业的小熊农场负责人沈宏伟来说，莳植水稻是衡量利害后的选定。2016年蒙受水灾后，他缩减水稻莳植面积，扩种莲藕，试图将莲藕打造为农场的主要作物，未料隔年莲藕滞销，半途而废。“跟莲藕比，水稻抗灾害才气弱，经济效益也低，但费用和销路有政府兜底。为了平均创业风险，我或是会种一片面的水稻。”
食粮外调省的危急感
比年来，我国食粮主产省的商品粮供应才气发生了较大变更，食粮净调出省分从2003年的13个缩减至现在的5个，主销区和产销平均区的自给率接续降落。在此背景下，安徽作为净调出省的职位愈加凸显。
“安徽今年年的食粮产量为4054万吨，根据每人每年400公斤的国际食粮安全标准线，能够养活1亿人。按照安徽常住关6365万人来算，还充裕1500万吨，按照安徽户籍关7100多万人来算，也另有1200万吨。”常伟认为，安徽净调出的食粮“够养活一个浙江省或一个上海市”，这是安徽的底气地点。
他和同事张德元均认为，天然灾害对食粮供给才气的影响，必然水平上被高估了。“中国幅员空阔，每年在讲丰登的时分，都有片面存在天然灾害，只是今年灾害水平相对深。”张德元认为，安徽省作为食粮主产区之一，固然今年受灾了，但从整体上看，“不至于有多大繁难，仍然会是食粮外调省。”
安徽农业大学退休传授胡承霖则认为，目前安徽食粮制造还处于紧平均状况，“涓滴不能够轻松鉴戒”。“今年夏收靠近正常年份，但也不算特别好。江淮淹水面积太大，病虫害就多了，估计秋粮得削减三成，乃至更多。”
国务院消息办公室昨年公布的《中国的食粮安全》白皮书提到，目前我国谷物自给率超过95%，但从中永远看，中国的食粮产需仍将维持紧平均态势：“从需要形势看，随着经济社会发展，人均口粮花费将稳中略降，饲料和产业转化用粮花费连续增长，食粮花费总量刚性增进，食粮花费结构接续晋级。从制造形势看，农业制导致本仍在攀升，资源环境承载才气趋紧，农业基础设施相对微弱，抗灾减灾才气有待晋升，在确保绿色发展和资源永续行使的同时，稳定发展食粮制造压力较大。”
张德元指出，从永远看，泥土疑问构成安徽农业面临的更深层次危急。“以前多年高产量的连接保证，其实是对土地的打劫。”常伟对此增补说，目前这个疑问已经受到正视，不管是奉行化肥、农药零增进，或是进行轮耕试点、桔梗还田，都是为了修复被过度行使的泥土。
泥土疑问同样是胡承霖比年的眷注重点：“以前多年的丰登，是通过化肥、农药等高投入赢来的，泥土面临的污染紧张。”近来一段时间，他忙于向安徽省政府和农业屯子部分递交本人的办理计划——一种削减化肥、农药、种子用量的绿色增产模式，一个以“每亩成本降100元，产量增100斤”为目标的“双百工程”。
91岁的胡承霖，仍然是安徽麦田的守望者。他1953年卒业于南京农学院农学专业，今后数十年致力于小麦高产奇迹，至今还会到麦田做培育、测产等工作。“粒粒皆辛苦，几千年都是这样的环境。我希望活到100岁，见证老百姓真正‘手中有粮心不慌’的时刻。”
“今次洪涝灾害提醒安徽，必需居安思危。”胡承霖认为，安徽现有的农田水利设施微弱，难以应对频繁发生的天然灾害。《食粮安全背景下的安徽省食粮制造》一文亦提到，按照农业部关联分别标准，安徽全省共有中低产田4094万亩，占总耕大地积的66%；水利基础设施微弱、抗灾才气不强，是安徽食粮稳产增产的突出制约成分。
大灾之下，今年的“双控”任务怎样实现？庸碌市农业屯子局倪伟显露，上司部分在综合审核时会考虑处所灾情成分，“压力更大的是农人，今年得过个苦年”。
(应采访对象要求，文中张允军、杨平为化名)
《中国消息周刊》2020年第34期